Fetter innehåller glycerol. Vad är det?

Hitta svaret längst ner

Sätt dina kunskaper på prov och svara

Fetter innehåller glycerol. Vad är det? En alkohol

Förklaring

Fetter är estrar av glycerol och högre fettsyror. I motsats till de flesta vegetabiliska fetter, har animaliskt fett en hög andel mättade fettsyror. Animaliskt fett är ofta i fast form vid rumstemperatur, medan vegetabiliskt fett är flytande. De vanligaste fetterna är triglycerider som består av glycerol (en alkohol), på vilka det sitter tre fettsyror i en esterbindning. Cellmembran är sammansatta av lipider och har en hydrofob- och en hydrofildel, dvs ett vattenavvisande och vattenälskande del.



Ställ en ny fråga